就去吻.com 每经记者专访中盐集团董事长李耀强：“多能并储”形态已铺开，盐穴液流电板技俩赢得突破
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每经记者 周逸斐 每经裁剪 陈 星
对于盐，李白说“玉盘杨梅为君设，吴盐如花洁白雪”，周邦彦说“并刀如水，吴盐胜雪”。
在中国东谈主的厨房里，盐是最平庸的调味品，亦然不能或缺的“百搭之王”。
跟着东谈主们对健康的关注日益增多，关系盐的各样话题也往往登上热搜。如今，消费者对盐的需求发生了哪些新变化？我国试验减盐举止已有多年，但为何低钠盐在食盐总量中占比仍然较低？近些年我国曾出现过屡次囤盐潮，咱们的盐够吃吗？
围绕读者关爱的这些问题，在2025年宇宙两会召开前夜，中盐集团党委文书、董事长李耀强接纳了《逐日经济新闻》记者（以下简称NBD）的专访。
十几年来，中盐集团算作盐行业独一中央企业和独一宇宙性企业，不仅承担着保险宇宙食盐供应的进击责任，还发愤于推动盐行业的连接、安详、健康、窜改发展。
行业无序竞争等问题仍存
NBD：盐业是中国最迂腐的传统行业之一，几千年来长久处于民生国计进击位置。请您先容一下中国盐业市集的形态？
李耀强：我国盐行业天然总体限制大，但全体呈现“散、小、弱、乱”的阵势。
在2017年“盐改”之前，宇宙共有近300家制盐企业和2000多家食盐批发企业，存在产业联结度低、产能严重多余、政企不分、产物单一、同质化竞争进程高级问题。
NBD：2017年我国谨慎实施盐业体制改良，于今已有8年，这一改良对中国盐业市集产生了哪些具体影响？当下我国盐业市集还存在哪些亟待处理的问题？该如何处理？
李耀强：2017年，国度运转实施盐业体制改良，以确保食盐质料安全和供应安全为中枢，在相持食盐专营轨制基础上激动供给侧结构性改良。主要步履当先是实行政企分开，剥离盐业企业承担的市集管束职能；其次是允许盐业批发企业跨地区操办，阻挠了区域铁心，融合市集初步形成；再次是允许食盐定点分娩企业自行面向市集销售；终末是取消政府订价。
日本三级电影连年来，“盐改”赢得了积极奏效。一是市集上出现多家操办主体，终分解食盐跨区操办，企业活力得到赶紧开释，市集竞争氛围初步形成；二是食盐品牌愈加各样，品种愈加丰富；三是市集上食盐供应总体安详，价钱稳中有降；四是盐业企业加速自己改良，治明智商、工艺水平、市集意志不断提高。
“盐改”以来，盐行业窜改创造智商不断提高，价值得到提高，行业次序不断优化，正在推动新旧动能滚动，迈上了高质料发展的新阶段。
但同期咱们也要看到，盐行业还存在一些制约高质料发展的隆起问题。“盐改”以后新的行业次序和底层生意逻辑还不牢固，行业联结度低、无效竞争、无序竞争等问题依然存在，基础产物廉价竞争的阵势莫得昭着改不雅，食盐产物同质化严重，八成契合消费者需求特质并孤高消费者需求的高附加值产物开发不及，宣传扩充技能单一。
面临新的阵势和任务，盐行业一是要诞生大局意志，梗阻“内卷式”竞争，按照构建宇宙融合大市集的要求，效用脱色各样姿色的方位保护和市集分割，坚贞阻挡价钱战等无效竞争技能，独创互利共赢新阵势。
二是要加大科技窜改，加速接济盐行业新质分娩力，比如研发扩充低钠盐，落实健康中国举止，孤高东谈主民群众对健康活命形势的需要。还要期骗工业自动化、数字化、智能制造等先进技能，对传统分娩、研发等姿色进行经由再造，推动绿色化智能化转型。
三是加强盐业企业自己智商建立，找准企业发展定位，通过连接久了改良，提高里面管束水顺心价值创造智商。
应放纵轮廓期骗盐穴资源
NBD：盐穴轮廓期骗被视为盐业价值窜改和改日发展的进击突破口。刻下中盐集团在盐穴储能等鸿沟的有计划和试验阐扬如何？
李耀强：在盐穴储能发电方面，中盐集团在国内率先与清华大学运转了盐穴压缩空气储能的课题有计划，于2018年搭伙华能集团启动了该鸿沟国度首个示范工程“江苏金坛盐穴压缩空气储能电站”的建立。
2022年5月，该电站一期工程60MW（兆瓦）技俩建成投产，全程无燃料消费，电-电瑕疵终结达60%以上，时代和开采终了绝对国产化，是我国该鸿沟首个投产的生意化电站，亦然世界首座非补燃式盐穴压缩空气储能电站，为盐穴储能时代的生意化应用开辟了新谈路。
2024年，中盐集团与华能集团启动技俩二期建立，筹备建立2座350MW盐穴空气储能发电系统，同期联结技俩所在区域负荷发展及可再天真力开发情况，构建基于盐穴的微电网工程，最终限制将达1000MW以上，将进一步促进该产业的限制化、圭臬化发展。
此外，咱们还积极探索盐穴储能前沿有计划。2024年，中盐集团与清华大学搭伙请问的“基于地质条款的大限制储氢技俩”通过科技部审核，列入国度要紧科技研发目的，将为我国大限制盐穴储氢提供示范。
与南边科技大学搭伙研发的盐穴液流电板技俩，在正负极有机活性分子材料、电堆联想等方面赢得要紧突破，插足新的研发阶段。
盐穴储氦国度要点科技目的技俩建立按时完成，注气训练和时代考证终结细致，为后续开展更大限制小分子气体的生意化储存奠定了坚实基础。
盐穴储能、储气、储氢、储氦及盐穴液流电板等“多能并储”形态立体化铺开，将为管事构建清洁、低碳、安全、高效的动力体系提供愈加有劲的撑持。
我国低钠盐占比刻下较低
NBD：近些年消费者对健康和品性的关注日益增多，消费者对盐的需求发生了哪些具体的变化？
李耀强：往常在食盐短缺的年代，消费者的需求是“吃上盐”，宇宙盐行业放纵发展分娩、提高制盐时代水平，绝对终结了“斗米斤盐”的历史，处理了老匹夫吃盐难的问题。
上世纪90年代以来，为了打消碘短缺病，吝惜国民健康，咱们又积极落实食盐加碘国策，带头普及加碘盐，匡助老匹夫“吃碘盐”。
关联词，盐在告别短缺后，过量食用带来的健康隐患成为新的挑战。高盐、高糖、高脂等不健康饮食，成为引起肥美、心脑血管疾病、糖尿病止境他代谢性疾病和肿瘤的危境身分。
国度心血管病中心的数据显现，苟简每4个成年东谈主中就有1东谈主是高血压患者，而盐的过量摄入是导致血压升高的关键身分。因此，减盐已成为全球公认的谨慎高血压等慢病最具资本效益的计谋。
在我国，盐的过量摄入是多数存在的问题。我国住户逐日摄入的盐也曾高达10.5克，为此，国度在2016年颁布《“健康中国2030”筹备撮要》，要求到2030年宇宙东谈主均逐日食盐摄入量裁汰20%，并提倡了一系列减盐步履。
NBD：我国试验减盐举止已有多年，但刻下低钠盐在食盐总量中占比仍然较低。哪些身分制约着低钠盐的扩充？
李耀强：连年来，跟着健康饮食不雅念的普及和消费者对低盐、健康食盐需求的增多，低钠盐正渐渐被消费者接纳，北京、广州、重庆、石家庄、太原、昆明、青岛等城市的超市销售低钠盐占比依然跨越15%，其中北京达到30%。
但从总量上看，低钠盐占比仍然较低，我思最主要的身分有两个方面。
一是宣传普及的问题。天然在《健康中国举止—心脑血管疾病防治举止实施决策（2023~2030年）》等进击文献中，王人将低钠盐算作减盐进击举措并要求放纵扩充，但刻下社会上对低钠盐的知道还不够充分，爱好进程不高。
二是资本问题。比拟平庸食盐，低钠盐分娩资本较高，天然响应到每一袋盐产物的价钱上，可能也等于2.5元/袋和3.5元/袋的区别，对末端消费者影响并不大。但跟着东谈主们饮食消费风气的变化，出门就餐、外卖、加工食物等在饮食结构中的比例不断飞腾，东谈主们从加工食物中摄入钠的比例渐渐增多。对于餐饮业及食物加工者来讲，他们对价钱更敏锐，低钠盐的采购资本飞腾铁心了企业换盐的积极性，也铁心了更多消费者受益于低钠盐。
行业发展新形态正在形成
NBD：近些年我国出现过屡次囤盐潮。从保险国度食盐安全的角度来看，中盐集团如何确保盐资源的安详供应和可连接开发期骗？
李耀强：在前几年的突发事件中，我国王人出现了抢盐风云，但囤盐潮的出现，并不是食盐短缺形成的，而是在特定情况下公众情感的一种开释。
实质上，我国食盐产量十分丰富，盐不是缺了，反而是产能十分充裕。
在供应方面，中盐集团是世界最大的食盐分娩企业，食盐产能跨越1000万吨/年，其中井矿盐占比95%、湖盐占比4%、海盐占比1%。咱们在宇宙有完善的产销企业布局，食盐储备供应鼓胀，具有完备的产物性量管束体系和食盐安全风险评估体系，食盐产物不错作念到泉源可追忆，质料安全有保险。
在往常历次食盐市集波动中，咱们也联袂宇宙盐行业企业，加强诊治和分娩，每次王人很好地保险了食盐市集供应，起到了“压舱石”和“主心骨”的作用。
NBD：从永久来看，您以为盐行业的发展趋势是什么？
李耀强：我国盐行业在2017年“盐改”以后迎来了前所未有的剧变，往常的行业次序被阻挠，新的行业次序正在不断形成。从永久来看，盐行业发展趋势有这么几个特质。
一是“大而全”与“小而专”的行业新形态正在加速形成。少数产销一体化的、“大而全”的盐业企业竞争上风愈加昭着，成为行业中坚力量，引颈带动的作用日益增强。而另一方面，刻下东谈主们举止模式、消费风气、非往来性经济等根人道变革，以及消费需求的高端化、多元化加重的趋势，王人进一步促进更多企业向细分鸿沟寻找“小而专”的发展契机，成为市集必要和有意的补充，“大而全”与“小而专”的行业新形态正在加速形成。
二是行业成员之间区域协调昭着增强，市集竞争日趋感性。履历过“盐改”后的曲折震憾，更多的盐企嗅觉到创造一个健康、有序、发展共赢的行业生态对企业发展的进击道理。
三是新质分娩力的发展给盐行业带来新的期望和活力。刻下盐行业发展新质分娩力有两个进击捏手，一是扩充低钠盐，这是食盐消费结构转型升级的关键，二是盐穴资源轮廓期骗，这是构建新业态、创造新模式、提高盐行业全体价值的进击道路。
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